臺中市私立麥米倫幼兒園

思路是否清晰，和你吃了什麼，有相當大的關係。想要孩子精神集中、學習、反應敏捷，不妨從飲食內容開始。
講師：朝陽科技大學幼保系--嚴金恩教授


影響孩子學習與智力發展
十大垃圾食物：
1.油炸食物--致癌、心血管疾病
2.醃製食品--高血壓、增加腎臟負擔
3.加工類肉品（肉乾、肉鬆、香腸）--防腐劑、致癌
4.餅乾類食品--香精、色素、空熱量
5.汽水可樂類--糖過高影響正餐、含磷、碳酸會帶走體內大量的鈣、致癌的焦糖色素添加劑 4-甲基咪唑（4-methylimidazole）
6.方便類食品（速食麵、膨化食品）--防腐劑、香精
鹽過高、空熱量、不易消化
7.罐頭類食品（肉類、水果類）--蛋白質變性、破壞營養素、高熱量營養低
8.話梅蜜餞類食品--含致癌物、鹽過多、防腐劑、香精
9.冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕）--高糖影響正餐、奶油
10.燒烤類食品--含大量三苯四丙吡（三大致癌物質之首）；一隻烤雞腿等於60支煙的毒性；導致蛋白質碳化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。
影響孩子學習與智力發展 ─ 高糖食物
1天1杯含糖飲料傷童記憶
天天喝含糖飲料 13歲童糖尿病
巿售包裝飲料.手搖杯 含糖逾10%
影響孩子學習與智力發展 ─ 高鈉食物
幼兒飲食鈉含量影響智力及發育
影響孩子學習與智力發展 ─ 高油食物
油炸食物
天天炸雞薯條 12歲女童終身洗腎
愛吃高油脂 12歲男童高血壓昏迷
愛吃炸雞少運動 9歲男童腦中風
健康均衡飲食
每天十分鐘，一週健腦早餐計畫
黃色食物：養脾
紅色食物：養心
綠色食物：養肝
黑色食物：養腎
白色食物：養肺
健腦增進記憶力的食物
香蕉：醣類
雞蛋：維生素B2、鋅、DHA、卵磷脂、膽鹼
魚：EPA、DHA、維生素A、維生素E
核桃：omega 3脂肪酸
海帶：鋅、鉀
芝麻：omega 3脂肪酸













1吃飯不要急，要慢慢才行。2飲食天下，健康未來。3健康建立在飲食上!4少吃油、少吃鹽、多吃蔬菜。
保持輕鬆愉快之用餐氣氛，可促進消化，不談論嚴肅，或與吃有關的
題，孩子應為自己而吃，而非為大人而吃。
【麥米倫幼兒園】